Piatti, sottopiatti - Metallo (Peltro)

La vasta gamma di piatti e sottopiatti di Cosi Tabellini vanno dagli speciali piatti in ceramica bordati di peltro fuso agli ampi segnaposto adatti come utile base per le stoviglie durante un pasto a più portate, oppure come splendidi e autonomi centrotavola.

Abbiamo lavorato a lungo per fare sì che il peltro che abbraccia i servizi di piatti "Convivio" si posizionasse allo stesso livello del bordo in ceramica, quasi fosse la continuazione della falda stessa. Per poter garantire la massima adesione, a causa del fatto che le ceramiche per loro natura non hanno un diametro sempre esattamente uguale, l'adattamento delle fasce è effettuato in modo manuale articolo per articolo. La lega usata risponde a tutti i requisiti CEE ed USA per contenere alimenti ed è adatta all'impiego in lavastoviglie.

Una tavola ben costruita parte dalla selezione della tovaglia: in genere una tovaglia bianca, con ricami tono su tono, è l'ideale per accompagnare qualsiasi servizio di piatti. Un'alternativa a questo stile di apparecchiare, tipico delle culture "latine", è rappresentata dalle tovagliette individuali, in sintonia con un gusto più "anglosassone".

Una volta posizionata la tovaglia, si dispongono i piatti e gli eventuali sottopiatti. Quando i piatti hanno dei punzoni è importante che essi siano rivolti dalla parte del commensale: sembra un aspetto marginale, ma è uno dei dettagli che innalzano lo stile della tavola. Altrettanto importante è mantenere una simmetria tra i piatti, utile anche come punto di riferimento per il posizionamento di bicchieri, posate, tovaglioli e altri accessori.

Il piattino del pane, in peltro o nello stesso materiale del servizio di piatti che si utilizza, deve essere collocato in alto a sinistra. La sua posizione è dettata dalla logica e dalle regole del galateo: pane e grissini andrebbero infatti spezzati con la sola mano sinistra.